酿造食品中的微生物需要具备哪些条件

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/26 06:09:53

酿造食品中的微生物需要具备哪些条件
酿造食品中的微生物需要具备哪些条件

酿造食品中的微生物需要具备哪些条件
1、安全性,微生物本身及其代谢产物对人不构成危害的
2、生长周期短,生长速度快,可减少成本的
3、代谢产物要达到一定的产量的,可经济效益的
4、所需营养成分易购的,价廉的,易于扩大培养的
5、生产菌种要求传代稳定,不易变异的

1.必须是非致病性的无害微生物；
2.必须有一定增殖能力，以满足生产需要；
3.必须能够产生所需要的发酵产物；（如酒精、醋酸、维生素等）

看你是啥子酿造微生物

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