下列可用于制作啤酒的微生物是( ) A醋酸菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/26 05:09:25
下列可用于制作啤酒的微生物是( ) A醋酸菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌

下列可用于制作啤酒的微生物是( ) A醋酸菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌
下列可用于制作啤酒的微生物是( ) A醋酸菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌

下列可用于制作啤酒的微生物是( ) A醋酸菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌
B
大麦是酿造啤酒的主要原料,但是首先必须将其制成麦芽,方能用于酿酒.大麦发芽的主要目的:胚乳细胞壁的部分或全部降解,是干燥后的麦芽变得疏松,更易粉碎,内容物质更容易溶出.
发芽完毕的成为绿麦芽,利用热空气进行干燥.干燥的主要目的:使绿麦芽停止生长和酶的分解作用,除区多余的水分,防止腐烂,便于运输.使根部干燥便于初去,增加麦芽的色,香,味.然后经过机械原理将麦芽的根除去.
根据发酵方式分为:上面发酵的酵母和下面发酵的酵母 啤酒酿造中酵母主要起的作用就是降糖,产生二氧化碳和酒精
( 1 )麦芽粉碎:麦芽粉碎的目的主要在于,使表皮破裂,增加麦芽本身的表面积,使其内容物质更容易溶解,利于糖化.按其粉碎类型来说,可以分为干粉碎和湿粉碎两种.
值得注意的是,对于表皮的粉碎要求破而不碎,原因是表皮主要组成是各种纤维组织,其中有很多物质会影响啤酒的口味,如果将其粉碎,在糖化的过程中,会使其更容易溶解,从而影响啤酒的质量,其次使是因为,在糖化过后的过滤中,可以将去其更容易的过滤掉,而且可以让其充当过滤层,达到更好的过滤效果.
(2)糖化:利用麦芽所含的各种水解酶,在适宜的条件下,将麦芽中不溶性高分子物质(淀粉,蛋白质,半纤维素及其中间分解产物),逐步分解成低分子可溶性物质,这个分解过程叫做糖化.整个过程主要包括:淀粉分解,蛋白质分解,B-葡聚糖分解,酸的形成和多酚物质的变化.

下列可用于制作啤酒的微生物是( ) A醋酸菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌 制作雪津啤酒的微生物是什么 下列关于微生物的用途,错误的是:A.醋酸菌用于酿醋B.利用乳酸菌制酸奶C.酵母菌用于制作泡菜D.利用青霉菌提取青霉素 可用于酿造酒的微生物是( ) 下列关于空气中各成分的用途叙述正确的是( )A.植物的光合作用吸收氧气B.氮气可用做保护气C.二氧化碳可用于制作霓虹灯D.稀有气体可用于人工降雨 下列有关传统发酵技术应用的叙述,不合理的是A可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种B制作泡菜所用的微生物属于分解者C果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸D在腐乳制作过程 问几道初一科学题下列可用与制作“雪津啤酒”的微生物是( )A.酵母菌 B.青霉 C.醋酸菌 D.乳酸菌草履虫属于单细胞动物,这是因为它们由( )构成,且体内无( ),不能自己合成有机物,食物进入它 下列物质中常用于保护食物,以免被微生物侵蚀的是A.酒精B.食盐C.醋酸D.硝酸钾 下列物质的用途主要利用其化学性质的是() A.氧气用于医疗急救 B.干冰用于人工降雨 C.铜、铝用于制作导 下列有关于二氧化碳的说法正确的是,A,二氧化碳固体可用于人工降雨.B,二氧化碳可以扑灭所有火灾.C,二氧化碳可使紫色石蕊试液变蓝.D,二氧化碳有毒不能制作碳酸饮料, 啤酒是用哪种微生物发酵的 下列不属于稀有气体用途的是A.制作各种电光源B.美化城市夜晚的霓虹灯C.可用于制造低温环境的氦冷冻机D.用来制造化肥、炸药 下列有关硅材料的说法正确的是 (填字母).A.碳化硅化学性质稳定,可用于生产耐高温水泥B.氮化硅硬度大、熔点高,可用于制作高温陶瓷和轴承C.普通玻璃是由纯碱、石灰石和石英砂的,其熔 制作馒头有用的微生物是() 啤酒是由什么微生物制作而成是酵母菌和曲霉,还是只是曲霉,还是只是酵母菌? 在普通光线照射下,可放出电子因而可用于制作光电管的是?A.锂 B.钠 C.钾 D.铯 下列物质用于保护食物,以免被微生物侵蚀而腐败的是( ) A 洒精 B 食盐 C 醋酸 D 硝酸钾为什么? 制作醋需要的微生物是什么?