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来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/09 03:05:43

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主料：茭白 250克
辅料：泡椒 30克
调料：大葱 5克盐 3克味精 2克胡椒粉 2克淀粉(豌豆) 5克植物油 20克各适量
素炒茭白的做法：
1.茭白削去粗皮,切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段；大葱去根洗净切成马耳朵形；把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁.
2.炒锅放在中火上,下油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,再加精盐炒熟,而后放入泡红辣椒、葱炒匀,再烹入芡汁,收汁亮油,颠匀起锅即成.

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