什么物质可以在腐乳发酵过程中有浸提毛霉菌丝蛋白酶作用

什么物质可以在腐乳发酵过程中有浸提毛霉菌丝蛋白酶作用 在腐乳的发酵过程中为什么密封装瓶要保持无氧条件,此时已有毛霉产生,其生活方式不是需氧吗?腐乳的发酵过程究竟是有氧还是无氧？ 毛霉在腐乳制作中的作用? 在米酒的发酵过程中,需要毛霉吗 在腐乳发酵过程中,问 应选哪个?为什么?谢谢 腐乳制作过程中加盐会杀死毛霉吗? 毛霉是需氧型生物但是制腐乳过程为什么密封 腐乳发酵要什么菌种? 腐乳制作过程中腐乳上的毛霉吃了会坏肚子吗? 果酒腐乳的制作叙述正确的是?A.果酒发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂 B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚些.两句话不都对么?为什么我写 腐乳制作过程中腐乳上的毛霉怎么去除的?看到许多地方说搓毛去除毛霉?怎么搓毛去除? 腐乳制作中,毛霉产生蛋白酶的过程是代谢过程吗? 在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵 在腐乳制作过程中,经经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多,最有可能的是A.DNA的含量毛霉比青霉多B.DNA的含量青霉比毛霉多C.合成的蛋白质毛霉比青霉多D.合成的蛋白质青霉 制作腐乳发酵过程中有绿色菌毛还能吃吗 如何制作毛霉?我要做腐乳 在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 (　　)在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 (　　)①果酒　②果醋　③腐乳　④泡 能不能通过控制发酵温度来控制微生物类型下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作 [ ]A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B．在汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯