作业帮牛排的各个几分熟如何说我知道一个medium rare,这是5分熟吧其他呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 12:02:57
牛排的各个几分熟如何说我知道一个medium rare,这是5分熟吧其他呢?
牛排的各个几分熟如何说
我知道一个medium rare,这是5分熟吧
其他呢?
牛排的各个几分熟如何说我知道一个medium rare,这是5分熟吧其他呢?
牛排生熟,一般分四个阶段：Bleu,所谓带血牛肉,是表面稍有一点焦黄色泽,当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟,汁水较多；而五成熟(Medium)的牛肉中心为粉红色；表面焦黄,而中心已熟个七、八分者,就是所谓七成熟(Medium well).
牛排
(rare) 半熟的（牛排） roast beef 烤牛排 (medium-rare) 适中偏生的（牛排） curry beef
咖哩牛排 (medium) 适中的（牛排） real cutlet/veal chop 小牛排 (medium-well done)
适中偏熟的（牛排） roast veal 烤小牛排 (well done) 熟透的（牛排） spiced beef 五香牛排
rare三分熟,
medium五分熟
well-done全熟
吃牛排时,waiter会问“How would you like it ?”就是问“要几分熟?”的意思,可以选择rare,medium或well-done。...
其中：
rare 二三分熟,煎的时间最短，保留了汁和鲜红色的（也叫a red one)：
a rare steak.鲜嫩的牛排。
medium五分熟，不老不嫩的状态，我喜欢。
well-done...
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吃牛排时,waiter会问“How would you like it ?”就是问“要几分熟?”的意思,可以选择rare,medium或well-done。...
其中：
rare 二三分熟,煎的时间最短，保留了汁和鲜红色的（也叫a red one)：
a rare steak.鲜嫩的牛排。
medium五分熟，不老不嫩的状态，我喜欢。
well-done/well-cooked全熟，煎透了。
收起
好，懂了，但是
还有7成熟，8成熟，9成熟，怎么说呢？
'rare' means that would hold the gravies from steak by cooking
'medium' means that would be tender & tenacious.
'well-done' means whose skin would be saturated,the texture is viewable.
谢谢 一楼和四楼的非常好 上次我想说说不出来只好来个WELL