溶液PH与蛋白质分子残基的位置关系

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 05:13:49
溶液PH与蛋白质分子残基的位置关系

溶液PH与蛋白质分子残基的位置关系
溶液PH与蛋白质分子残基的位置关系

溶液PH与蛋白质分子残基的位置关系
在天然状态下一般是疏水性氨基酸由于疏水作用才会被包在分子内部.如果pH过高或者过低,可能会导致蛋白变性,从而由天然结构变成线性结构,氨基酸残基充分暴露.
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