是碱面发面好做吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 23:02:50
是碱面发面好做吗?

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是碱面发面好做吗?

是碱面发面好做吗?
碱面不是用来发面的,而是中和发面之后产生的酸.发面一般用酵母,此时不用放碱面.而用面剂子发面的,第二天面团中要加碱面