造酒的原料有哪些?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 02:32:07
造酒的原料有哪些?

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基本工艺：配糟、加曲、入窖发酵、封窖、启窖、蒸馏、打晾水、摊晾、配料（混蒸为配好粮糠后再蒸馏）、加曲、入窖.如此反复.各香型工艺差异较大,同香型工艺也不完全一样.造酒原料大部分为高粱和小麦,另有大米、糯米、玉米、大麦、豌豆、薯干等淀粉质原料.

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