作业帮蘑菇怎么做好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 07:35:47
蘑菇怎么做好吃
蘑菇怎么做好吃
蘑菇怎么做好吃
香菇,味道重,比较适合烧、油焖,比如在热油里放入葱姜,翻炒3分钟左右,或者在清蒸鱼里面配香菇.
草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏,而且草菇吃着口感很好,适于做汤或素炒.
金针菇味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选,但最好煮6分钟以上,否则容易中毒,脾胃虚寒者也不宜吃太多.
口蘑味道较清淡,煲汤最好.
味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制.
猴头菇宜用高温、旺火烧煮.但总的来说,菌类最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味.
与其他食材巧妙搭配,蘑菇还具有不同的疗效.香菇、金针菇、平菇可炖肉或炖鸡吃,能够益气补气,增加抵抗力;做松蘑、猴头菇时,不妨放一点肉烧汤喝,不仅味道鲜美,还能起到抗衰老,延年益寿的作用;金针菇炖鲫鱼可以健脑.
如果具体到做什么菜的话,解释的都详细.