作业帮牛奶是胶体吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 09:53:26
牛奶是胶体吗?
牛奶是胶体吗?
牛奶是胶体吗?
牛奶是一种复杂的胶体混合物,是不透明的液体.区分溶液,胶体,还有悬浊液的标准有它们中分子的直径上的区别,但是,这是微观上的,不能用肉眼鉴别.但是,还可以用胶体的丁达尔效应来鉴别,如果一道光束通过牛奶时,会形成一道光亮的通路,因此,牛奶就是胶体.首先牛奶是有蛋白质颗粒和其水解产物--各种氨基酸组成的高分子胶体,同时牛奶中含有少量的乳糖小分子(指式量小)胶体,还含有动物性的油脂,在水中形成乳浊液,同时还含有极少量的无机盐,在水中形成溶液.所以牛奶是各种分散系的混合.初中一般探讨牛奶作为乳浊液,高中作为胶体处理.
是
是啊，典型的大分子胶体，牛奶中的蛋白质分子的大小就在1-100纳米范围内，所以牛奶属于胶体
是
牛奶是蛋白质分子溶液。
虽然是分子溶液，但蛋白质是大分子，
已经达到形成胶体的限度了，这是胶体概念的实质。
蛋白质是中性的，所以没有电荷，
但不妨碍它成为胶体。
牛奶是胶体。
是
牛奶是乳浊液，是大分子溶液,也是胶体的一种
一种胶体在动力学上是稳定的，但在热力学上不稳定，属于憎液溶胶
另一种胶体是指大分子溶液，在动力学和热力学都是稳定的，是亲液溶胶
虽然他们有很多性质不同，甚至相反，但都是胶体无疑
你可以去参考下南京大学化学化工学院的 《物理化学》下册 最后一张，这里面讲得更详细...
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是
牛奶是乳浊液，是大分子溶液,也是胶体的一种
一种胶体在动力学上是稳定的，但在热力学上不稳定，属于憎液溶胶
另一种胶体是指大分子溶液，在动力学和热力学都是稳定的，是亲液溶胶
虽然他们有很多性质不同，甚至相反，但都是胶体无疑
你可以去参考下南京大学化学化工学院的 《物理化学》下册 最后一张，这里面讲得更详细
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牛奶中的蛋白质(高分子)分子的大小就在1-100纳米范围内，所以牛奶属于胶体.
不是，牛奶是乳浊液，浊液不是胶体，它们是对立的，你若使用人教版教材，可看高三册的化学书，上面很清楚
我认为那是胶体。
你可以用手电筒照照看。
楼主说的对。哥是高中化学教师，信哥的吧，别争论了。2001年人教版高中化学第三册第20页说“牛奶、豆浆、粥”都与胶体有关，2007人教版新课标高中教材必修一第26页又明确说“豆浆是一种胶体”。牛奶中含有油脂，从这个角度看是乳浊液；牛奶还含有蛋白质，从这个角度看，它又是胶体。牛奶本就不是单一分散系，看问题的角度、偏重不同，结论就不一样。初中没学胶体，所以把它当成乳浊液；高中学了胶体，则偏重另一个角度...
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楼主说的对。哥是高中化学教师，信哥的吧，别争论了。2001年人教版高中化学第三册第20页说“牛奶、豆浆、粥”都与胶体有关，2007人教版新课标高中教材必修一第26页又明确说“豆浆是一种胶体”。牛奶中含有油脂，从这个角度看是乳浊液；牛奶还含有蛋白质，从这个角度看，它又是胶体。牛奶本就不是单一分散系，看问题的角度、偏重不同，结论就不一样。初中没学胶体，所以把它当成乳浊液；高中学了胶体，则偏重另一个角度，把它看做胶体。就是这样，讨论该结束了！
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是胶体，你用丁达尔现象就可以很快得到验证。
是、我们老师还专门提醒过的
这种介于于概念之间的问题没意义
牛奶是胶体。
是