柠檬酸钙是什么?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 03:58:00

柠檬酸钙是什么?
柠檬酸钙是什么?

柠檬酸钙是什么?
柠檬酸钙
分子式：
（C6H5O7）2Ca3·4H2O
分子量：
570.56
产品性状：
白色结晶状粉末,微溶于水,能溶于酸.
适用范围：在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂.作为营养强化剂使用量：谷类及其制品8-16g,饮液及乳饮料1.8-3.6g.

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