酵母发面的原理是什么
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 04:09:32
酵母发面的原理是什么
酵母发面的原理是什么
酵母发面的原理是什么
酵母菌在面团中分解有机物释放二氧化碳时,产生的气体使面团变得蓬松.
酵母菌属于兼性厌氧型,在缺氧的条件下进行无氧呼吸,产生co2
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