只做第14题.我主要是不会第一问.希望给出答案的同时也可以解释下解释下发酵和产生二氧化碳有什么关系?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 09:45:51
只做第14题.我主要是不会第一问.希望给出答案的同时也可以解释下解释下发酵和产生二氧化碳有什么关系?

只做第14题.我主要是不会第一问.希望给出答案的同时也可以解释下解释下发酵和产生二氧化碳有什么关系?
只做第14题.
我主要是不会第一问.希望给出答案的同时也可以解释下
解释下发酵和产生二氧化碳有什么关系?

只做第14题.我主要是不会第一问.希望给出答案的同时也可以解释下解释下发酵和产生二氧化碳有什么关系?
1,在一定温度范围内,酵母菌产生CO2的速率随温度的升高而升高,超过最适温度随温度的升高而降低.
2,因为在温水中酵母菌释产生的CO2最多
3,(我猜可能不会,因为在15℃以下就基本没活性了,但是我也敢确定.)

酵母菌发酵的过程就是把葡萄糖在酶的作用下生成乳酸和二氧化碳的过程

发酵会产生二氧化碳

温度太低会抑制酵母菌的活性,温度太高也会抑制其活性甚至将其杀死,只有在45度时是酵母菌的最适合生长的温度所以产生的二氧化碳最多.这是一种化学反应,在氧气充足的条件下生成二氧化碳,在氧气不充足的条件下生成乙醇就是酒精.

1,在一定温度范围内,酵母菌产生CO2的速率随温度的升高而升高,超过最适温度随温度的升高而降低。
2,因为在温水中酵母菌释产生的CO2最多
3,我猜可能不会

酵母在42到45度左右时产生二氧化碳的生理生化反应是最活跃的,过低和过高都会降低它的反应活性;从面减少二氧化碳的产量。

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