作业帮桂皮产自什么树
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 11:54:15
桂皮产自什么树
桂皮产自什么树
桂皮产自什么树
肉桂,又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮,为樟科植物肉桂的干燥树皮.树皮芳香,可作香料,味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似,但较辣,不及桂皮鲜美,且较桂皮厚.在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂,均不加区别地一起出售.肉桂皮从茎和枝条剥取,搁置干燥后,卷曲成卷.有的品种则为刮取.刮取者薄而为亮红褐色,未刮过的树皮厚而为灰色.肉桂粉浅红褐色.中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者,三者均具芳香,味甜而辣.中国肉桂和牡桂（C.loureirii）的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中,通常长11公釐（0.4吋,包括萼筒）；上部径约6公釐（0.25吋）,连萼筒摘下干燥即称肉桂芽.有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味,用于食品调味.
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