小番茄和大番茄有什么区别?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 09:15:05

小番茄和大番茄有什么区别?
小番茄和大番茄有什么区别?

小番茄和大番茄有什么区别?
樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带,经人工不断培育而成为现在的样子,因外形象红樱桃而得名.
小番茄在口感上甜略带酸,没有大番茄软绵.在营养成分上,营养成分不管是含钾量、含铁量、纤维质、维他命含量等等都比较大西红柿要高很多.它富含蛋白质、钾、钙等多种矿物质和微量元素硒、胡萝卜素,其果皮中还含有芦西,有降血压,预防动脉硬化等功效.另外小番茄的维生素PP的含量居果蔬之首,它可以保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的形成,近年的研究还发研小番茄中还含有一种抗癌防衰的物质——谷胱甘肽,以及p_香豆酸、原酸,都有消除致癌物质亚硝胺的作用,樱桃番茄中的维生素C的含量、西瓜的10倍,由于其中的有机酸可保护其在烹饪时不受破坏或减少破坏,故对牙根炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病者有扶正固体的作用,且可增加人体抗癌作用,固樱桃番茄中还含有丰富的红萝卜素—番茄红素,对多种癌症如胰腺癌、前列腺癌等有预防作用.
但小番茄不宜空腹食用,容易引起胃部疾病,最好是饭后食用.

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