冰糖葫芦属于哪种食品加工工艺(如:干制类,发酵类)?它的保藏原理是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 05:12:04
冰糖葫芦属于哪种食品加工工艺(如:干制类,发酵类)?它的保藏原理是什么?

冰糖葫芦属于哪种食品加工工艺(如:干制类,发酵类)?它的保藏原理是什么?
冰糖葫芦属于哪种食品加工工艺(如:干制类,发酵类)?它的保藏原理是什么?

冰糖葫芦属于哪种食品加工工艺(如:干制类,发酵类)?它的保藏原理是什么?
蜜饯类吧.糖渍、裹糖衣,利用糖衣隔绝氧气,滚糖衣时的高温可以灭菌.大概就是这样.