人吃河豚为什么中毒?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 04:14:45
人吃河豚为什么中毒?

人吃河豚为什么中毒?
人吃河豚为什么中毒?

人吃河豚为什么中毒?
几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX),它是一种神经毒素,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死,毒素耐热,100℃8小时都不被破坏,120℃1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏毒素.毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位,卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,精巢和肉多为弱毒或无毒.在熟制河豚时,一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛,剔去鱼腮,剥去鱼皮,去净筋血,用清水反复洗净.

河豚有毒,所以中毒。

河豚的血液的肝脏有毒。