作业帮淀粉是胶体吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 15:24:39
淀粉是胶体吗
淀粉是胶体吗
淀粉是胶体吗
淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是（C12H22O11）,完全水解后得到葡萄糖,化学式是（C6H12O6 ）.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高.
淀粉是粉末，淀粉溶于水后才是胶体（一般称为淀粉溶液，但不是溶液，是胶体）
胶体是一种均匀混合物，其中含有两种不同状态的物质，一种分散，另一种连续。分散的一部分是由微小的粒子或液滴所组成，分散质粒子直径在1nm—100nm之间的分散系。胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系，这是一种高度分散的多相不均匀体系。
淀粉、蛋白质都是大分子，分子尺寸在1nm—100n...
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淀粉是粉末，淀粉溶于水后才是胶体（一般称为淀粉溶液，但不是溶液，是胶体）
胶体是一种均匀混合物，其中含有两种不同状态的物质，一种分散，另一种连续。分散的一部分是由微小的粒子或液滴所组成，分散质粒子直径在1nm—100nm之间的分散系。胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系，这是一种高度分散的多相不均匀体系。
淀粉、蛋白质都是大分子，分子尺寸在1nm—100nm之间，所以溶于水之后就是胶体
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不知道，只知道淀粉加水可以粘东西
是等等是溶液吗？溶液是那蛋白质呢?也必须是溶液吗它本身就是胶体，溶于水应该也算吧那它为什么是液溶胶液溶胶是什么，貌似超过我的能力了胶体的分类里有固液气啊不知道，我才高一，然后我帮你上网看了一下“ 但是蛋白质是个特例。因为它特殊的性质决定它溶于水后是一种胶体。蛋白质是一种有机物。是一种溶于水的，所以叫液溶胶。比如Fe(OH)2胶体也是一种液溶胶。 ”...
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是
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