为什么面团发酵后体积会增大?

为什么面团发酵后体积会增大? 面团一般会发酵几次? 为什么水结冰后体积会增大? 做馒头时,在发酵后的面团里加入碱水后,为什么会变得粘手无法揉成面团呢? 面团发酵后生成什么酸? pizza面团发酵好后怎么保存 为什么在面团发酵后放入碱可增加甜味?为啥面团蓬松了,酵母菌就可以更彻底的分解面团啊? 面粉和成面团后为什么体积变小! 生活中的纯碱为什么可以消除发酵后的面团的酸味? 家中蒸馒头时,将面团发酵后,可加入适量纯碱,若不发酵只能加入小苏打为什么 为什么水变成冰后体积会增大? 水变成冰后体积为什么会增大 冬天水结冰后,为什么会体积增大? 为什么水冻成冰,体积会增大? 为什么水冻成冰,体积会增大? 为什么酵母菌发酵一段时间后所产生的气体体积会缩小 烤箱经常用来发酵面团会生锈吧? 面团不加酵母会发酵吗?不加酵母