“发酵周期”是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 06:04:27
“发酵周期”是什么?
“发酵周期”是什么?
“发酵周期”是什么?
【发酵周期】是酿酒术语
发酵周期过长引起窖泥发干,糟醅色泽暗,发黄显糙,不柔熟骨力差,影响酒的产质
应对
1退出底醅,用丢糟作配糟重新”立糟”
2增加用曲量
3增加稻壳用量,量水量和投新粮
4换用优质新窖泥
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【发酵周期】是酿酒术语
发酵周期过长引起窖泥发干,糟醅色泽暗,发黄显糙,不柔熟骨力差,影响酒的产质
应对
1退出底醅,用丢糟作配糟重新”立糟”
2增加用曲量
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