如何做出 白色的 在家自制的原味冰激凌 都要用鸡蛋 做出来的颜色都是淡黄色的 有没有 也是原味冰激凌

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 08:47:31
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有,只用蛋清 原味冰淇淋的做法(原味冰淇凌) 材料:蛋清4个,糖100克,水45克,奶油250ml 做法: 1、 把蛋清打发 2、 糖+水混合搅匀,小火煮沸后中火再煮一会儿 3、 煮好的糖浆慢慢地倒进蛋白泡中,不要太快,以免把蛋白烫熟 4、 继续打一会儿 5、 奶油打发至7、8分发 6、 打发的奶油加入蛋白糊中拌匀 7、倒入密封盒中,放冰箱冷冻过夜