脱酸是什么?如果用英语表达又怎么讲?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 03:44:19

脱酸是什么?如果用英语表达又怎么讲?
脱酸是什么?
如果用英语表达又怎么讲?

脱酸是什么?如果用英语表达又怎么讲?
一：脱酸的英文：
脱酸的英文是：de-acidification
二：什么是脱酸：
脱酸就是脱除毛油中（或者肉类中）所含游离脂肪酸的工序,脱酸的方法有碱炼、水蒸汽蒸馏、溶剂萃取等.
我们都知道,动物性油脂里含有脂肪,脂肪酸和游离脂肪酸,三种物质.
1.脂肪：
脂类也称脂质.它包括两类物质.一类是脂肪,又名中性脂肪,是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯.另一类是类脂,它与脂肪化学结构不同,但理化性质相似.在营养学上较重要的类脂有磷脂、糖脂、胆固醇、脂蛋白等.由于脂类中大部分是脂肪,类脂只占5%并且常与脂肪同时存在,因而营养学上常把脂类通称为脂肪.
3.脂肪酸：
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分.
自然界存在的脂肪酸有40多种.有几种脂肪酸人体自身不能合成,必须由食物供给,称为必需脂肪酸
游离脂肪酸就是单独的,呈游离状态的脂肪酸.

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