作业帮中国茶叶与日本茶叶中国茶叶和日本茶叶 有什么区别啊?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 04:23:00
中国茶叶与日本茶叶中国茶叶和日本茶叶 有什么区别啊?
中国茶叶与日本茶叶
中国茶叶和日本茶叶 有什么区别啊?
中国茶叶与日本茶叶中国茶叶和日本茶叶 有什么区别啊?
日本的茶树是在平安时代末期（1191年）荣西禅师从中国宋朝携茶树种籽回国,植于肥前平户·筑前背振山之起,才为日本茶叶栽培之始.
最初人们喝的是绿茶.（在这之前,人们吃的是生茶叶.）到了后汉时期（1世纪）中国发明了蒸制茶叶的方法.而今日本也一直沿用着这种制茶的方法,但现在中国茶叶的制法却沿用的是明代时的炒制法.
日本茶主要根据栽培方法来划分种类,以下简述在日本具有代表性的茶种.
煎茶、深蒸煎茶
从古时候开始老百姓就很爱喝的、具有代表性的日本茶之一.根据产地的气候和土壤的品种不同别具特色.新鲜清香,甘涩适宜,清凉爽口.其特点是颜色金黄清澄,几乎没有混浊,沉淀.
效果：除了含有维生素B、C、E、蛋白质、叶绿素等以外,还含有使茶变得苦涩的儿茶酸（catechin）,这可以抑制血中的胆固醇过高,预防癌症.
粗茶
8月以后摘取“三粗茶”制作煎茶时,会除去茶叶中的大叶和老叶,粗茶就是用这些大叶和老叶制造而成的.粗茶回味不及煎茶甘甜,但口感更为清爽.粗茶种类繁多,茶汤的颜色从黄色变化到褐色,但不浑浊.
效果：粗茶中含易被吸收的矿物质,如钙、磷、锰、钾、碘等,与煎茶相比,粗茶的钙和钾含量更高.
糙米茶
煎茶和粗茶中混入了炒过的糙米,因而更具香味.糙米茶只含有少量的咖啡碱和组成涩味的成分的丹宁,是老少咸宜的饮品.
效果：糙米茶含有的维生素B1,可帮助人体进行新陈代谢,也有预防癌病的效果.
焙茶
在160到180度的高温下焙煎而成的茶.通过加热使得谷氨酸和含糖分的物质作出化学反应,成为味道很香的茶.焙茶又香又甜,冷热皆宜,适合大量饮用.
效果：预防癌和抑制胆固醇.
玉露
日本茶的最高等级品.采摘茶叶的前二十天,茶树刚刚开始出芽的时候,茶农就在整个茶园里铺上苇帘子等遮挡直射的阳光以培育嫩叶,采摘蒸茶之后,就大功告成了.用人体温度的开水泡上少量芳香浓郁的玉露享受一番吧.
效果：因含有大量茶丹宁,所有杀菌、止血、抑制癌症的作用.
抹茶
用绿茶的粉末制作而成.与玉露一样,是遮挡直射阳光而培育出来的茶叶.蒸过茶叶后,去除叶脉,不搓揉直接使之干燥的茶.