自制葡萄酒要加热烧开,甲醇会去除吗?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 23:10:24

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自制葡萄酒要加热烧开,甲醇会去除吗?
自酿的葡萄酒不需要加热.
加热反而不好,加热会造成维生素的破坏,酒精的蒸发,酵母菌的死亡.
甲醇含量超标的问题很多人都问,其实不必担心,发酵过程不被杂菌感染,使用的设备是食品级的,不接触铁器.不会生成有害物质.
不加热,酵母菌占主导,杂菌很难生长.反而有利贮存.
不过发酵较好的葡萄酒还是要低温、避光贮存较好,能够延长保质期.

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