为什么说蛋白质是两性电离电解质,何谓蛋白质的等电点

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 00:23:51
为什么说蛋白质是两性电离电解质,何谓蛋白质的等电点

为什么说蛋白质是两性电离电解质,何谓蛋白质的等电点
为什么说蛋白质是两性电离电解质,何谓蛋白质的等电点

为什么说蛋白质是两性电离电解质,何谓蛋白质的等电点
蛋白质含有-COOH和-NH2两种基团
-COOH酸性基团,可以电离出H+
-NH2碱性基团,可以结合H+形成-NH3+,相当于结合H+使得电离出OH-
所以说是两性电离的
等电点就是蛋白质的净电荷为0的PH点

蛋白质或两性电解质(如氨基酸)所带净电荷为零时溶液的pH,此时蛋白质或两性电解质在电场中的迁移率为零。符号为pI。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基(-R)不等;各种氨基酸残基按一定的顺序排列。...

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蛋白质或两性电解质(如氨基酸)所带净电荷为零时溶液的pH,此时蛋白质或两性电解质在电场中的迁移率为零。符号为pI。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基(-R)不等;各种氨基酸残基按一定的顺序排列。

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