作业帮到底是高温可以杀菌还是低温可以杀菌?那低温不也能抑菌吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 10:43:27
到底是高温可以杀菌还是低温可以杀菌?那低温不也能抑菌吗?
到底是高温可以杀菌还是低温可以杀菌?
那低温不也能抑菌吗?
到底是高温可以杀菌还是低温可以杀菌?那低温不也能抑菌吗?
都可以:
利用加热杀灭食品中有害微生物的方法既是古老的方法,也是近现代极其重要的一种杀菌技术.1804年,法国人阿佩尔(Appert)发明了将食品装瓶放于沸水中煮一段时间,能较长时间保藏食品的方法,19世纪50年代,法国人巴斯德(Pasteur)阐明了食品的微生物腐败机理,为杀菌技术的发展奠定了理论基础.
据最新出版的《未来学家》杂志报道,美国科学家最近发明了一种新型的高效消毒方法—低温等离子体消毒法,它不但可以杀死附着在食品包装上的细菌,而且还可以杀死庞大的航天飞行器上的细菌,并有望用于清除生物化学武器所造成的污染.
等离子体是由大量自由电子和离子以及中性粒子组成的电离气体,物质的这种存在被称为物质的第4态或等离子态.如果将气态物质加热至几千摄氏度,气体分子就发生电离,成为等离子体.大多数等离子体因温度太高,无法在日常生活中得到应用.
美国弗吉尼亚州Old Dominion 大学和加州大学圣迭哥分校的研究人员,此次采用气体放电法获得了低温等离子体.在等离子体发生装置中,他们将平板电极的阴极和阳极之间的距离设定为5厘米,向两极之间注入由97%的氦气和3%的氧气组成的气体,然后接通50—300伏的电压.这种方法可在室温、常压下生成等离子体,成本更低、耗能更少,而且便于使用.
研究人员选择了两种不同的细菌用这种低温等离子体进行消毒实验,一种是孢子形成的细菌,类似于炭疽(但没有危险),另一种是大肠杆菌.经低温等离子体处理后,这两种细菌都被杀死.由于细菌孢子比普通的细菌细胞更难以被杀死,因此专家认为此次实验结果的意义十分重大.
研究人员表示,新的消毒方法可以替代现有的消毒方法,对那些需要重复使用的热敏医疗器械进行消毒,而且更快捷、更安全、效率更高.此外,等离子体消毒法也极有望用于清除生物化学武器所造成的污染
以上引用