试说明下列食品保藏的原理:汽腌鱼果脯午餐肉罐头

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 17:56:28
试说明下列食品保藏的原理:汽腌鱼果脯午餐肉罐头

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试说明下列食品保藏的原理:汽腌鱼果脯午餐肉罐头
腌鱼,果脯通过盐和糖的高渗透压防腐,罐头通过热杀菌工艺防腐