测蛋白质等电点和测蛋白质两性所用酪蛋白有什么不同

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 12:18:50
测蛋白质等电点和测蛋白质两性所用酪蛋白有什么不同

测蛋白质等电点和测蛋白质两性所用酪蛋白有什么不同
测蛋白质等电点和测蛋白质两性所用酪蛋白有什么不同

测蛋白质等电点和测蛋白质两性所用酪蛋白有什么不同
1.当蛋白质溶液处于某一pH时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此时溶液的pH称为蛋白质的等电点.在等电点时蛋白质的溶解度最小,在电场中不移动.
在pI时,蛋白质失去了胶体的稳定条件,即没有相同电荷相互排斥的作用.所以不稳定,溶解度最小,易沉淀.

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1.当蛋白质溶液处于某一pH时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。在等电点时蛋白质的溶解度最小,在电场中不移动。
在pI时,蛋白质失去了胶体的稳定条件,即没有相同电荷相互排斥的作用。所以不稳定,溶解度最小,易沉淀。这个我知道哈、谢谢、我就想知道测等电点和测两性的时候、所用的蛋白质为什么不同,能不能对换?不行为什么、、、我也不太清...

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1.当蛋白质溶液处于某一pH时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。在等电点时蛋白质的溶解度最小,在电场中不移动。
在pI时,蛋白质失去了胶体的稳定条件,即没有相同电荷相互排斥的作用。所以不稳定,溶解度最小,易沉淀。

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